Il cuile è una costruzione tipica del Supramonte, destinata all’allevamento delle capre e dei maiali. È composto da diverse costruzioni, ognuna delle quali assolve una specifica funzione. Tra queste, la principale è quella adibita ad abitazione, il pinnettu, con la tipica forma conica a pianta circolare.

Cuile Buchi Arta

Escursioni in fuoristrada

I fattori che influenzavano la scelta delle tecniche e dei materiali da costruzione e la loro qualità dipendevano da:

Generalmente l’ossatura delle capanne era costituita da rami e tronchi di ginepro, che vegetava in abbondanza in tutta l’area. I spessi muri venivano realizzati con lastre di calcare; la combinazione di questi due materiali, conferiva alle strutture solidità, stabilità, durata e imponenza nell’insieme. I cuiles del Supramonte di Dorgali sono, per queste caratteristiche ancora ricordati e ammirati dai pastori dei paesi vicini. Tanto che, ancora oggi, si utilizza l’espressione “cuile a sa durgalesa” per indicare una capanna costruita con cura e stile particolari.
L’accuratezza costruttiva era determinata anche dall’uso a cui il cuile era destinato.
Le strutture per l’allevamento dei maiali, la costruzione era tradizionalmente piuttosto approssimativa, vista la permanenza temporanea e plurilocalizzata degli animali.

Cure più particolari erano riservate ai cuiles destinati all’allevamento delle capre. Le capanne erano più grandi e idonee per lavorare all’interno e, all’occorrenza, dimorarvi con la famiglia.
La differenza tra le due tipologie, dipende dal fatto che mentre il primo tipo di allevamento era piuttosto sporadico, a causa della scarsità di vegetazione ghiandifera, il secondo era invece molto diffuso, grazie anche alla presenza di una fitta macchia bassa, tipica di quest’altipiano.

In tutto il territorio di Dorgali si ricordano all’incirca 33 cuiles, di cui solo due sono attualmente ancora in uso (cuiledi Buchi Arta e cuileSuttaterra). La maggior parte versa in pessime condizioni e alcuni sono andati distrutti da ormai diversi anni.

Di seguito, si riporta uno schema con i cuiles noti, con indicate: le condizioni attuali, l’altitudine, la presenza di recinti per animali, la presenza di siti archeologici nelle vicinanze e se ne è possibile il recupero.

Fonte: Leo Fancello, 2003, Cuiles, gli insediamenti pastorali del Supramonte, storia, racconti e tradizioni.